ミートクランブル

1218kcal
3.8g
ミートクランブル
ミートクランブル

献立カレンダー

髙山かづえさんのレシピ

濃厚なうまみの洋風牛そぼろ

材料(作りやすい分量)

  • 牛切り落とし肉…300g
  • 玉ねぎ…1個
  • 赤ワイン(または酒)…1/2カップ
  • 塩…小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • バター
牛切り落とし肉…300g
玉ねぎ…1個
赤ワイン(または酒)…1/2カップ
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
バター

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。牛切り落とし肉は粗く刻む。
    牛切り落とし肉は端から1cm幅に切り、向きを90度変えてさらに1cm幅に切るとよい。
  2. フライパンにバター15gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。薄茶色になるまで約7分炒めたら端に寄せ、あいたところにバター10g、牛肉を加えて炒める。
  3. 肉の色が変わったら赤ワイン(または酒)1/2カップを加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、さっと混ぜる。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。

お料理メモ

トマトケチャップを混ぜ、パスタと合わせて即席ボロネーゼに。野菜炒めにプラスしても。

【保存のヒント】
保存容器に入れ、冷蔵で4~5日保存可能。冷凍は、それぞれ1/4量ずつをラップで平らに包んで冷凍用保存袋に入れ、1カ月保存可能。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

ミートクランブル
で作れるほかのレシピ

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31486品をご紹介!