
茶葉蛋(チャーイェダン)〈台湾風煮卵〉
今井亮の中華小皿
茶葉を入れて煮込んだ甘辛味の味つき卵
1個分:
81kcal
0.6g
-
6個
-
煮汁(混ぜる)
-
・ティーバッグ(ウーロン茶またはプーアール茶)
1袋
-
・しょうがの薄切り
2枚
-
・しょうゆ
1/2カップ
-
・砂糖
大さじ4
-
・酒
大さじ1
-
・水
2カップ
作り方
-
2
鍋を洗い、煮汁を入れて中火にかけ、沸騰したら1を入れて弱火で約30分煮て、そのままさます。

今井亮 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # 卵 唐揚げ
- # 卵 野菜炒め
- # オイスターソース 卵 豚肉
- # 卵 玉ねぎ
- # レタス炒め 卵
- # オムライス 卵 牛乳
- # オムライス 卵
お料理メモ
※殻付きのまま煮汁ごと冷蔵庫で約2~3日保存可能
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