豆腐ラザニア【by 堤人美さん】

材料（2～3人分）

• ピザ用チーズ…120g
• 絹ごし豆腐…1丁
• ソース
• 　・合いびき肉…150g
• 　・玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
• 　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・にんにくのみじん切り…1片分
• 　・ウスターソース…大さじ2
• 　・オリーブ油…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 小麦粉、バター

作り方

1. 豆腐は電子レンジで水きりし（お料理メモ参照）、縦8等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。オーブンを180℃に予熱する。
2. ソースを作る。ボウルにトマトを缶汁ごと入れて潰し、残りのソースの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
3. 耐熱容器にバターを薄くぬり、２の1/2量、ピザ用チーズ1/2量、豆腐4切れの順に重ねて入れる。残りは２、豆腐、ピザ用チーズの順にすべて重ねて入れ、オーブンでこんがりと色づくまで20～25分焼く。