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豆腐とルッコラのぺペロンチーノ

豆腐とルッコラのぺペロンチーノ

20分

１人分：

506kcal

1.3g

人気の野菜ルッコラと豆腐をパスタの具に

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐はざるに上げる。ルッコラは食べやすい長さに切る。とうがらしは種を除いて小口切りに、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加えてスパゲッティを袋の表示より少し短めにゆでる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ２と１のにんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが出たら１の豆腐を加えて、軽くくずしながら炒める。

  4. 4

    ２のスパゲッティがゆで上がったら湯をきって３に加え、１のルッコラも加えて大きく混ぜ、味をみて、塩、こしょう各少々で調味する。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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