新じゃがと豚こまのしょうが焼き

材料（2～3人分）

豚こま切れ肉
　200g
新じゃがいも
　小6～7個(約300g)
しょうがだれ(混ぜる)
　・おろししょうが
　　大さじ1
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ2
マヨソース(混ぜる)
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・牛乳
　　小さじ1
片栗粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 新じゃがいも

  小6～7個(約300g)

• しょうがだれ(混ぜる)

• 　・おろししょうが

  大さじ1

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ2

• マヨソース(混ぜる)

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・牛乳

  小さじ1

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3～4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。豚肉に片栗粉小さじ1/2をふる。

   

   新じゃがは皮ごとレンチン

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

3. 3

   しょうがだれを加え、照りが出るまでよくからめる。器に盛り、マヨソースをかける。

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