巻かないだし巻き卵

材料（２人分）

卵
　2個
万能ねぎの小口切り
　適量
だし汁
　1/2カップ
砂糖
　小さじ2
片栗粉、しょうゆ
　各小さじ1
サラダ油
　大さじ1

• 卵

  2個

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• だし汁

  1/2カップ

• 砂糖

  小さじ2

• 片栗粉、しょうゆ

  各小さじ1

• サラダ油

  大さじ1

1. 1

   卵を溶き、だし汁1/2カップ、砂糖小さじ2と、片栗粉小さじ1をしょうゆ小さじ1で溶いたものを混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を一気に入れてゴムべらで端から混ぜて半熟で火を止め、万能ねぎの小口切り適量をのせる。

   

   卵液に直接片栗粉を加えるとだまになるので、しょうゆで溶いてから混ぜて。

   

   卵は、外側から内側へゆっくりと混ぜるのがふんわりと火を通すコツ。

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