中華風冷ややっこぶっかけうどん
373kcal
2.5g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1丁(約300g)〈水けを軽く拭いて横4等分に切る〉
かに風味かまぼこ…4本(約50g)〈細く裂く〉
きゅうり…1本〈皮むき器でリボン状にそぐ〉
にんじん…30g〈皮むき器でリボン状にそぐ〉
ピリ辛中華だれ〈混ぜておく〉
・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・ラー油…小さじ1/3
うどん…2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水でしめる〉
かに風味かまぼこ…4本(約50g)〈細く裂く〉
きゅうり…1本〈皮むき器でリボン状にそぐ〉
にんじん…30g〈皮むき器でリボン状にそぐ〉
ピリ辛中華だれ〈混ぜておく〉
・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・ラー油…小さじ1/3
うどん…2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水でしめる〉
作り方
- 器にうどんを盛り、きゅうり、にんじん、かにかまぼこを混ぜたものを敷いて、豆腐をのせる。
- ピリ辛中華だれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
※具はうどんのほか、ご飯、そうめん、中華麺、そば、パスタなどにかけてもOK！
食材の扱い方・ポイント
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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