キャベツのとん平焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
「キャベツのうま塩漬け」
　200g
卵
　3個
青のり
　適量
塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、中濃ソース

• 豚こま切れ肉

  100g

• 「キャベツのうま塩漬け」

  200g

• 卵

  3個

• 青のり

  適量

• 塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、中濃ソース

「キャベツのうま塩漬け」の作り方

1. 1

   豚肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。卵は軽く溶きほぐす。キャベツは水けを絞る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。

3. 3

   肉の色が変わったらキャベツをほぐし入れ、ざっと炒め合わせて取り出す。

4. 4

   フライパンを拭いて油小さじ2を中火で熱し、溶き卵を一気に流し入れ、菜箸で5～6回大きく混ぜて円形に広げる。

5. 5

   中央に具をのせて卵の手前と奥を畳み、フライパンの柄を逆手に持って器にすべらせて取り出す。

6. 6

   マヨネーズ、中濃ソース各適量をかけ、青のりをふる。

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