キャベツのとん平焼き

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• 「キャベツのうま塩漬け」…200g
• 卵…3個
• 青のり…適量
• 塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、中濃ソース

作り方

1. 豚肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。卵は軽く溶きほぐす。キャベツは水けを絞る。
2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。
3. 肉の色が変わったらキャベツをほぐし入れ、ざっと炒め合わせて取り出す。
4. フライパンを拭いて油小さじ2を中火で熱し、溶き卵を一気に流し入れ、菜箸で5～6回大きく混ぜて円形に広げる。
5. 中央に具をのせて卵の手前と奥を畳み、フライパンの柄を逆手に持って器にすべらせて取り出す。
6. マヨネーズ、中濃ソース各適量をかけ、青のりをふる。