かにたまうどん

材料（２人分）

かにの身
　60g
卵
　２個
三つ葉
　１束
おろししょうが
　小さじ１
ゆでうどん
　２玉
だし汁
　３カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　大さじ1/2
・みりん、サラダ油、片栗粉

• かにの身

  60g

• 卵

  ２個

• 三つ葉

  １束

• おろししょうが

  小さじ１

• ゆでうどん

  ２玉

• だし汁

  ３カップ

• うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  大さじ1/2

• ・みりん、サラダ油、片栗粉

1. 1

   かにの身はほぐしておく。三つ葉は２cm長さに切る。卵を溶きほぐし、かにと三つ葉を加えて混ぜておく。

2. 2

   だし汁を温め、うす口しょうゆとみりん少々を加えてめんつゆを作る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の卵液を流し入れ、大きくかき混ぜて、半熟状になったら火を止める。

   
3. 3

   うどんはそれぞれ耐熱のどんぶりに入れてラップをかけ、電子レンジで１杯につき約２分加熱する。熱くしためんつゆの2/3量を半量ずつ注ぎ分け、２の卵をのせる。残しためんつゆにおろししょうがと、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけ、半量ずつかける。

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