かにのレシピ

Name: 卵焼きのかにあんかけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華

かにを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的！　全てプロの料理家によるかにのレシピです。

かにの人気レシピランキングを見る 25品

1/2

1
2

詳しい条件で絞り込む魚のレシピ

かにの関連読みもの

かにの読みものをもっと見る

かにの基本情報

かにの特徴

市場に多く出回るかにには、大型の「たらばがに」「ずわいがに」、中型の「毛がに」などがあります(画像はたらばがに)。
「たらばがに」は、日本海から北海道沿岸、オホーツク海からアラスカ沿岸まで分布し、大型のかにの中では味がよく、特に缶詰は、かにの缶詰の中でも最高級品です。実はかにでなく「やどかり」の仲間で、「たら」の漁場と重なることからこの名がつきました。
「ずわいがに」は日本海の冬の味覚。味がよく、高価です。地方によって、「松葉がに」「越前がに」などとも呼ばれ、また、雄雌や大きさなどによってもいろいろな呼び名があります。
「毛がに」は北海道の名産として有名。身は甘みがあり、かにみそがたっぷり入っているのが特徴です。日本海、宮城県以北の太平洋岸からアラスカ沿岸まで分布していて、輸入品も増えています。
いずれも、新鮮なものは生のまま刺し身にしたり、ゆでたり、焼いたり、鍋の具にしたりします。ゆでた身は、サラダや酢のもの、中華スープなどにも合います。
一般に流通するものは、ゆでた状態のものがほとんどですが、冷凍ものや、身をほぐしてフレーク状にしたもの、足は殻から出された状態のものなど、手軽に使えるものもあります。

かにの選び方ガイド

持ち比べてみて、ずっしりと重みのあるものが、身が詰まっています。ゆでてある場合は、殻が鮮やかな赤色をしているものを選んで。

かにの旬

かにの栄養

かにの扱い方

魚

鮭えび

魚のレシピを見る

旬の食材

なすしらす干し栗たちうおピーマンかつおさんまズッキーニ

食材をもっと見る

定番メニュー

オムライス（プレーン、アレンジ）ぶり大根焼きなす中華丼豚しゃぶ・冷しゃぶ鶏の唐揚げ・竜田揚げ味噌汁ロールキャベツ・ロール白菜

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

豚しょうが焼き用肉なす牛切り落とし肉豚肩ロース薄切り肉あじ(三枚おろし) 塩鮭いわしなめたけ(瓶詰) 大豆水煮牛しゃぶしゃぶ用肉豚バラ薄切り肉合いびき肉豚ロース薄切り肉強力粉

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36667品をご紹介！

レタスクラブ最新号

夏の疲れ解消ごはん

今号の料理特集は「夏の疲れ解消ごはん」。
暑さや食欲不振、冷えなど、あらゆる夏の疲れを解消すべく、栄養満点のレシピを藤井恵さん、榎本美沙さん、香取薫さんの3名の料理家にたっぷり教わりました。
その他、鉄分たっぷり「かつおのおかず」や、体の中から整えてやせる&美肌になる「美腸栄養スープ」、かわいい&簡単な「ヨーグルトスイーツ」など、残暑に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、夏バテを解消する入浴法や、暑い時期こそやりたい「夏から秋の小掃除カレンダー」、被災当事者に聞いた「在宅避難リアル」、パサつきやうねりなどの“夏枯れ髪”に潤いチャージ特集など、今知りたい情報が盛りだくさん!
付録は、献立の悩みから解放される!と話題の「月~金×4週分の晩ごはん 9月の平日ラク献立カレンダー」のほか、とじ込み付録に「かさ増しマジックレシピ」と「トマトのおかずBOOK」の2冊もついて大充実！
セブンネットショッピング＆セブン-イレブン限定版では、【ポケットがふんわりかわいいパンどろぼう「まずい」バッグ】の付録付きです！

レタスクラブ最新号詳細