かにたまサラダ

時短でラク
281kcal
15min
かにたまサラダ
かにたまサラダ

サラダレシピ

重野佐和子さんのレシピ

トマト入りの甘酢ソースがマッチした

材料(2人分)

チンゲン菜…4株
・サラダ油、塩…各少々
かに缶…1缶(約100g)
・酒…小さじ1
卵…3個
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1
甘酢ソース(トマト1個、トマトケチャップ大さじ1、酢大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々)

作り方

  1. チンゲン菜は縦4等分に切って茎の間の泥を洗い落とし、サラダ油と塩を加えた熱湯で約1分ゆでて、ざるに上げる。
  2. かには大きくほぐし、酒をふる。卵をよく溶きほぐしてかにを加え、塩、こしょうをふって混ぜる。
  3. フライパンに油を熱し、中火にして2を一気に流し入れ、縁が少し固まったら箸で全体をかき混ぜ、半熟状になったら弱火にして約1分焼く。
  4. フライパンを返して皿にあけ、そのまますべらせてフライパンに戻し、さらに約1分焼く。
  5. 食べやすい大きさに切り分け、チンゲン菜と器に盛る。
  6. トマトはくし形に切り、フライパンにソースの調味料と合わせて水1/4カップを加え、煮詰めてソースを作り、4にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重野佐和子
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 渡邉文彦

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