卵焼きのかにあんかけ
452kcal
1.4g
20min
材料（２人分）
かにの足(ゆでたものまたは冷凍)…60g
卵…５個
生しいたけ…２枚
万能ねぎ…５〜６本
中華ブイヨン…１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
サラダ油、塩
卵…５個
生しいたけ…２枚
万能ねぎ…５〜６本
中華ブイヨン…１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
サラダ油、塩
作り方
- かにはほぐして軟骨を除く。しいたけは石づきを取って細切りにする。ねぎは小口切りにし、飾り用に少量を取り分けておく。
- 卵を溶き、しいたけとねぎ、サラダ油大さじ２、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ２を強火で熱し、卵液の1/4量を入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら丸く形を整え、返して裏も焼く。同様にして４枚作り、２枚ずつ皿に盛る。
- 小鍋にブイヨンを煮立て、水溶き片栗粉とかにを加えて混ぜ、とろりとしたあんを作る。２にかけてねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かに
- 市場に多く出回るかにには、大型の「たらばがに」「ずわいがに」、中型の「毛がに」などがあり…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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