海鮮塩ちゃんこ鍋【by 植松良枝さん】

材料（４人分）

白身魚(ここでは鯛)
　２切れ
たらばがにの足(鍋用)
　小１パック
あじだんご
　・あじ(三枚におろしたもの)
　　２〜３尾分
　・卵
　　１個
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・みそ
　　大さじ２
　・酒、しょうゆ、ごま油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
長ねぎ
　１本
にんじん
　1/2本
大根
　４cm
キャベツ
　1/4個
小松菜
　1/2わ
・塩、しょうゆ

• 白身魚(ここでは鯛)

  ２切れ

• たらばがにの足(鍋用)

  小１パック

• あじだんご

• 　・あじ(三枚におろしたもの)

  ２〜３尾分

• 　・卵

  １個

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・酒、しょうゆ、ごま油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 長ねぎ

  １本

• にんじん

  1/2本

• 大根

  ４cm

• キャベツ

  1/4個

• 小松菜

  1/2わ

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   ねぎは５cm長さに切って縦四つに、にんじんと大根は４cm長さ、１cm角の拍子木切りに、キャベツは食べやすくちぎり、小松菜はざく切りにする。白身魚も食べやすく切る。

2. 2

   あじだんごのあじはフードプロセッサーにかけるか、粘りが出るまで包丁で細かくたたき、残りの材料とボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3. 3

   土鍋に水６カップと大根、にんじんを入れて煮立て、２のだんごをスプーンで一口大にまとめて落とし入れ、弱火で約５分煮る。
   
   少し濃いくらいに調味したあじだんごをスプーンで丸めて落とし入れる。だんごから汁にうまみが移る。

   
4. 4

   塩大さじ１、しょうゆ小さじ１で調味し、かにと１の残りの具材をすべて入れ、煮えたものから食べる。

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