鯛のバターじょうゆソース

鯛のバターじょうゆソース

鮭やさば、すずきなどでもおいしい

1人分:

317kcal

1.3g

材料(2人分)

  • 2切れ

  • 新じゃがいも

    1個

  • しょうゆ

    大さじ1/2

  • 大さじ2

  • ・サラダ油、バター

作り方

  1. 1

    鯛は両面に塩少々をふる。新じゃがいもは1.5cm角に切り、水けを拭く。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱してじゃがいもを入れ、焼き色がつくまで炒めて取り出す。鯛の水けを拭き、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    続けてフライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、鯛を皮目を下にして入れる。皮目8割、身2割の割合で焼き、1のじゃがいもとともに器に盛る。

  3. 3

    続けてフライパンにバター大さじ1/2を中火で溶かし、茶色くなってきたら鍋肌からしょうゆ大さじ1/2、水大さじ2を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、バター大さじ1/2を加えて溶かし、鯛に添える。

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脇雅世さん

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 高杉純

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