せん切りポテトとかにのりんごサンド

せん切りポテトとかにのりんごサンド

シャキシャキの食感が楽しい

カロリー
149kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

かにの身…50g

じゃがいも…1個

りんご…小1/2個

レモン汁…小さじ1強

パセリのみじん切り…少々

ドレッシング

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・生クリーム…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

じゃがいもはせん切りにし、塩少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、ざるにあけて水けをしっかりきってさます。りんごは皮つきのまま縦4~5cm厚さに切り、レモン汁少々を加えた水でさっと洗って、水けをきる。かにの身はほぐす。

2.

ボウルにじゃがいもとかにを入れて混ぜ、塩、こしょう各少々、レモン汁小さじ1、オリーブ油小さじ1/2をふりかけて混ぜる。ドレッシングとパセリも加えてあえる。

3.

器にりんごで2をサンドするように、交互に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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