ねじねじスイートポテトパイ

材料（16個分）

• 冷凍パイシート(18cm四方)…1枚
• スイートポテト
• 　・さつまいも…120g(正味100g)
• 　・バター…5g
• 　・牛乳…大さじ1
• 　・砂糖…大さじ1と1/2
• 卵液＜混ぜる＞
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・水…大さじ1/2
• 黒いりごま…適量

下ごしらえ

1. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

作り方

1. スイートポテトを作る。さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水に約5分さらして水けをきる。
2. 口径約18cmの耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで約3分加熱する。
3. 熱いうちにフォークで潰し、バター、牛乳、砂糖を加えて混ぜ、さます。
4. パイシートは室温に1～2分おき、めん棒で縦横各1cm分のばす。表面の半分にスイートポテトをぬり広げ、半分に折る。

   

5. 16等分の棒状に切り、両端を持ってねじり、受け皿に並べる。

   

   

6. 表面に卵液適量をはけでぬって黒ごまをふり、オーブントースターで約20分焼く。
7. 途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。