大根のゆずしょうゆ漬け
時短でラク
52kcal
2g
10min
材料（２人分）
大根…10cm
ゆずの皮…1/3個分
ゆずの絞り汁…小さじ１
・しょうゆ、みりん
ゆずの皮…1/3個分
ゆずの絞り汁…小さじ１
・しょうゆ、みりん
作り方
- 大根は５mm厚さのいちょう切りに、ゆずの皮はせん切りにする。しょうゆ大さじ３、みりん大さじ１、ゆずの絞り汁を合わせ、大根とゆずの皮を漬けてよくもみ、１時間以上おく(できれば一晩おいて)。
●調理時間に漬けておく時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- ゆず
- さわやかな酸味と香りを持ち、いろいろな料理の調味料や薬味に使われるかんきつ類の一つ。四国…
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