時短でラク
時短でラク
材料（２人分）
もめん豆腐
1丁
エリンギ
1パック(約100g)
白菜キムチ
100g〈大きければ食べやすく切る〉
白すりごま
大さじ2
煮汁
・酒
大さじ2
・洋風スープの素(顆粒)、しょうゆ
各小さじ1
・水
1カップ
ごま油
1丁
エリンギ
1パック(約100g)
白菜キムチ
100g〈大きければ食べやすく切る〉
白すりごま
大さじ2
煮汁
・酒
大さじ2
・洋風スープの素(顆粒)、しょうゆ
各小さじ1
・水
1カップ
ごま油
作り方
-
1
豆腐は横半分に切ってから縦4等分に切る。エリンギは長さを半分に切り、食べやすく裂く。
-
2
フライパンに煮汁の材料を入れて強めの中火にかけ、ふつふつしてきたら１を加え、中火で約5分煮る。豆腐の上にキムチをのせ、ふたをして約5分煮たら火を止め、ごま油小さじ1を回し入れる。器に盛ってすりごまをふる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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