根菜と豚肉のカレー炒め
310kcal
2.3g
20min
材料(2人分)
れんこん…100g(小1節)
にんじん…80g
豚肩ロース薄切り肉…100g
ほうれん草…1/2わ
サラダ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
バター…大さじ1
・こしょう、塩、しょうゆ
にんじん…80g
豚肩ロース薄切り肉…100g
ほうれん草…1/2わ
サラダ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
バター…大さじ1
・こしょう、塩、しょうゆ
作り方
- 豚肉は一口大に切る。れんこんは皮をむいて薄切りに。にんじんは半月の薄切りに、ほうれん草は根元を除いて5cm長さに切る。
- フライパンに油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、れんこん、にんじんの順に加えてしんなりするまで炒め、カレー粉をふり入れて香りを出すように炒める。
- ほうれん草を加えて炒め、しんなりしたら塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ2を加える。仕上げにバターを落として風味をつけ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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