豚こまの塩麹焼きそば

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
豆苗
　1袋(正味100g)
もやし
　1/2袋(約100g)
焼きそば用麺
　2玉
「ねぎだく塩麹」
　大さじ6
塩、こしょう、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 豆苗

  1袋(正味100g)

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 焼きそば用麺

  2玉

• 「ねぎだく塩麹」

  大さじ6

• 塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   「ねぎだく塩麹」を作る。塩麹100g、長ねぎのみじん切り1本分(約80g)、しょうがのみじん切り1かけ分、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ2をすべて混ぜ合わせる。
   
   ※保存容器に入れ、約5日間冷蔵保存可能。

   

1. 1

   豆苗は長さを3等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。麺は袋を少し切り、2分レンチンしてほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わったら、もやし、豆苗を加えてしんなりするまで炒める。麺を加えて炒め、「ねぎだく塩麹」大さじ6を加えて炒め合わせる。

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