すくい豆腐のきのこあん煮

Name: すくい豆腐のきのこあん煮
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹ごし豆腐…１丁（300g）; 生しいたけ…２枚; しめじ…1/2パック; 万能ねぎ…３本; だし汁…１ 1/2カップ; 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２＋水大さじ１）; ・酒、塩、しょうゆ、みりん

12分

１人分：

127kcal

ヘルシー素材の豆腐ときのこで作るおかず

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁（300g）
生しいたけ
　２枚
しめじ
　1/2パック
万能ねぎ
　３本
だし汁
　１　1/2カップ
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２＋水大さじ１）
・酒、塩、しょうゆ、みりん

絹ごし豆腐

１丁（300g）
生しいたけ

２枚
しめじ

1/2パック
万能ねぎ

３本
だし汁

１　1/2カップ
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２＋水大さじ１）
・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

しいたけは軸を切り、そぎ切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。万能ねぎは２cm長さに切る。
2

鍋にだし汁と酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1〜２、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加える。再び煮立ったらアクを除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3

豆腐を大きめのスプーンですくって加え、再び煮立ったら器に盛って、万能ねぎをちらす。