さばのはちみつしょうゆ煮
207kcal
1.1g
18min
材料（２人分）
さば(半身)…１枚
ししとうがらし…10本
はちみつ…大さじ１強
・酒、しょうゆ
ししとうがらし…10本
はちみつ…大さじ１強
・酒、しょうゆ
作り方
- さばは４つに切り、それぞれ２〜３本ずつ、皮に包丁で浅く切り目を入れる。ざるにのせ、熱湯を回しかけて臭みを取る。ししとうはへたを取る。
- 鍋に水１カップ、酒50ml、はちみつを入れて火にかける。煮立ったら１のさばを並べ入れ、落としぶたをする。火を弱め、５分ほど煮る。
- しょうゆ大さじ１を加え、１のししとうも加え、途中、何度か煮汁をさばにかけながら、２〜３分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
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