ハヤシライス

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
じゃがいも
　１個
マッシュルーム
　１パック
ご飯
　２皿分
白ワイン
　大さじ３
ドミグラスソース缶
　1/2缶(約150g)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• 牛薄切り肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• じゃがいも

  １個

• マッシュルーム

  １パック

• ご飯

  ２皿分

• 白ワイン

  大さじ３

• ドミグラスソース缶

  1/2缶(約150g)

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは細めのくし形切りに、じゃがいもは半分に切って５mm厚さに、マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。牛肉は食べやすく切って、塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ１をまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎ、マッシュルームを炒め、玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ、あいたところで牛肉をほぐすように炒め、ワインをふって煮詰める。

3. 3

   じゃがいもと、水１カップを加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ドミグラスソースを加えてひと煮し、塩、こしょうで味をととのえる。皿にご飯と盛り合わせ、好みでクレソンを添える。

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