はんぺんのえびチリ風

材料（２人分）

はんぺん
　2枚(約180g)
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り
　1/4本分
A〈混ぜる〉
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ1と1/2
　・オイスターソース、酢
　　各大さじ1
　・水
　　80ml
粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油　

• はんぺん

  2枚(約180g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り

  1/4本分

• A〈混ぜる〉

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ1と1/2

• 　・オイスターソース、酢

  各大さじ1

• 　・水

  80ml

• 粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油　

1. 1

   はんぺんは一口大にちぎる。ポリ袋に入れて粗びき黒こしょう小さじ1/4弱を加え、口を閉じてシャカシャカと振ってまぶす。続いて片栗粉大さじ1を加え、同様に振ってまぶす。

   

   こしょうを先にまぶすと、はんぺん特有のにおいがおさまり、味がしまる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、はんぺんを途中上下を返しながら2～3分焼く。両面に焼き色がついたら、Ａ、ねぎを加え、とろみがつくまでからめる。

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