牛肉のソテーきのこクリームソース
時短でラク
514kcal
0.3g
10min
材料（２人分）
牛焼き肉用肉…200g
生クリーム…大さじ３
玉ねぎ…1/2個
しめじ…１パック
生しいたけ…２枚
クレソン…適宜
にんにくのみじん切り…１片分
赤ワイン…大さじ３
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
生クリーム…大さじ３
玉ねぎ…1/2個
しめじ…１パック
生しいたけ…２枚
クレソン…適宜
にんにくのみじん切り…１片分
赤ワイン…大さじ３
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りに、しめじとしいたけは石づきを除き、しめじは小房に分け、しいたけは５mm幅に切る。
- フライパンに油小さじ２を熱して、にんにくと１を入れ、しんなりするまで炒める。ワインを加え、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばし、水大さじ３と生クリームを加えて塩、こしょう各適宜で調味し、ソースを作る。
- 牛肉に塩、こしょう各適宜をふり、フライパンに油小さじ２を熱して焼き、皿に盛って２のソースをかける。クレソンを添えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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