ハヤシライス風

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　160g
玉ねぎ
　小１個
まいたけ
　１パック
ご飯
　茶碗２杯分
赤ワイン
　約70ml
ドミグラスソース
　1/2缶(約150ml)
・塩、粗びき黒こしょう、バター、砂糖、トマトケチャップ

• 牛こま切れ肉

  160g

• 玉ねぎ

  小１個

• まいたけ

  １パック

• ご飯

  茶碗２杯分

• 赤ワイン

  約70ml

• ドミグラスソース

  1/2缶(約150ml)

• ・塩、粗びき黒こしょう、バター、砂糖、トマトケチャップ

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りに、まいたけは小房に分ける。牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ２を溶かして弱火にし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加えて、色が変わるまで炒め合わせ、砂糖大さじ１、ワインを加えて強火にし、つやが出るまで、煮詰めるように炒める。

   
3. 3

   まいたけ、ドミグラスソース、ケチャップ大さじ２、水60mlを加えて弱火にし、時々混ぜながら約15分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。皿にご飯を盛ってかけ、好みでパセリのみじん切りを散らす。

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