ボンゴレ・ロッソ
624kcal
材料(2人分)
スパゲッティ…200g
あさり(殻つき)…400g
にんにく…1片
パセリ…1枝(約10g)
赤とうがらし…1本
オリーブ油…大さじ3
トマト水煮缶(ホール)…1/2缶(200g)
塩
あさり(殻つき)…400g
にんにく…1片
パセリ…1枝(約10g)
赤とうがらし…1本
オリーブ油…大さじ3
トマト水煮缶(ホール)…1/2缶(200g)
塩
下ごしらえ
- あさりは、殻をこすり合わせるように、流水でよく洗い、水をきる。スパゲッティをゆでる湯2リットルを沸かし始める。
作り方
- にんにく、パセリはみじん切りにする。赤とうがらしは、へたを切って種を除き、細かく手でちぎる。スパゲッティは塩適宜を加えてたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
- 《炒める》にんにく、赤とうがらし、オリーブ油をフライパンに入れて火にかけ、弱火で炒める。にんにくが色づいたら、火を止め、あさりを一気に加え、すぐにふたをする。再び中火にかけ、あさりの口が全部あいたら、トマト水煮を加えて木べらで粗くつぶしながら混ぜる。少し煮詰まるまで3〜4分煮て、塩少々で調味し、火を止める。
- 《盛る》ゆでたスパゲッティの湯をよくきって皿に盛り、2をかけ、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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