牛肉のたたき

556kcal
2.8g
牛肉のたたき
牛肉のたたき

にんにく風味のたれに漬け込み香り豊かに

材料(作りやすい分量)

牛かたまり肉(たたき用)…250g
万能ねぎ…1/3束
たれ(しょうゆ1/4カップ、酒大さじ1 1/3、おろしにんにく…1片分)
・サラダ油

作り方

  1. 牛肉は焼く1時間前から室温にもどす。
  2. たれの材料を密閉タイプの食品保存袋に入れ、混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油小さじ2を熱し、牛肉の全面を少し焦げる程度に焼きつけ、熱いうちに2に入れ、1〜2日おく(この状態で3日ほど冷蔵保存可)。薄切りにして器に盛り、5〜6cm長さに切った万能ねぎを添え、巻いて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 中野博安

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