
しっとりローストビーフ【by 市瀬悦子さん】
お手ごろ肉を極上のごちそうに!
高コスパの外国産牛肉が驚くほどしっとりやわらか
1/4量:
288kcal
3.1g
材料(作りやすい分量)
400g
下味
・砂糖、塩
各小さじ1
・粗びき黒こしょう
少々
グレービーソース
・肉汁(作り方2でホイルに残ったもの)
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖、はちみつ
各大さじ1/2
サラダ油
-
400g
-
下味
-
・砂糖、塩
各小さじ1
-
・粗びき黒こしょう
少々
-
グレービーソース
-
・肉汁(作り方2でホイルに残ったもの)
大さじ1
-
・しょうゆ
大さじ1
-
・砂糖、はちみつ
各大さじ1/2
-
サラダ油
下ごしらえ
-
1
牛肉は下味を全体にすり込んでラップでぴっちりと包む(この段階で保存可能)。
【冷凍】冷凍用保存袋に入れて冷凍室に入れ、調理する12時間以上前に冷蔵室に移して解凍する。
【冷蔵】保存用密閉袋に入れて冷蔵室に入れ、2日以内に調理する。“おいしくしっとり”のカギは砂糖+塩
安い日に買って冷凍しておけば、コスパ度UP!
-
2
調理する1時間30分前に牛肉を室温に置き、水けを拭く。
作り方

市瀬悦子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # 大根 牛肉
- # コウケンテツ ローストビーフ
- # キャベツ 牛肉
- # 牛肉 玉ねぎ
- # サムギョプサル 肉
- # セロリ 牛肉
- # サンドイッチ ローストビーフ
- # 八幡巻き 牛肉
関連するレシピまとめ
レシピまとめをもっと見る
お料理メモ
※グレービーソースは、はちみつを使っているので1歳未満の乳児には食べさせないでください。
※カロリーは1/4量、塩分表記はつけ合わせを含む。
【映え盛りテク】
そのままでは平たんになってしまうローストビーフ。こんもりと盛ったマッシュポテトに立てかけるようにし、少しずつずらしながら並べると立体感が出ます。
おすすめ読みもの(PR)
牛かたまり肉の人気レシピランキング
牛かたまり肉の人気レシピランキングをもっと見る
ローストビーフの人気レシピランキング
ローストビーフの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!