車えびのうま煮

車えびのうま煮

さっと煮て、さましながら味を含ませると美味

カロリー
41kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月おせち
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
中野博安

材料(2人分)

車えび(有頭)…小6尾

だし汁…大さじ5

・酒、みりん、しょうゆ、塩

作り方

1.

えびは殻つきのまま竹串で背わたを取る。

2.

鍋にだし汁と、酒大さじ1 1/2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を合わせて煮立て、えびを入れて4~5分煮て、そのまま煮汁の中でさます。器に盛り、あれば南天の葉を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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