さわらの湯煮

材料（２人分）

さわら
　2切れ(約160g)
菜の花
　1/2束(約100g)
酒、オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• さわら

  2切れ(約160g)

• 菜の花

  1/2束(約100g)

• 酒、オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   直径20cmの鍋に水3カップ、酒大さじ1を入れて強火にかける。沸騰したら菜の花を入れてさっとゆで、取り出す。湯をきって粗熱をとり、2～3等分に切る。

2. 2

   鍋を再び強火にかけ、沸騰したらさわらを入れる。弱めの中火で6～7分ゆでて湯をきり、器に盛って１を添える。オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう各少々を全体にかけ、好みでレモンを添える。

   

   さわらをゆでる

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