さわらと新玉ねぎの照り焼き

289kcal
1.5g
さわらと新玉ねぎの照り焼き
さわらと新玉ねぎの照り焼き

小林まさみさんのレシピ

みずみずしい新玉ねぎを脂ののった鰆とあわせて、こっくりとした照り焼きに。白いご飯に合うテッパンの味!

材料(2人分)

  • さわら…2切れ(約200g)
  • 新玉ねぎ…1個
  • サラダ油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
さわら…2切れ(約200g)
新玉ねぎ…1個
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
 ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
 ・砂糖…小さじ1/2
 ・水…大さじ2

作り方

  1. 新玉ねぎは芯をつけたまま8等分のくし形に切る。さわらは水けを拭く。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、さわらを並べ、あいたところに新玉ねぎを入れる。途中上下を返して約5分焼く。
  3. 火を止め、余分な油を拭き取る。合わせ調味料を加えて強めの中火にかけ、スプーンで煮汁をさわらにかけながら、煮汁がとろりとするまで煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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