さわらのみそ漬け焼き【by 井上和子さん】

材料（２人分）

• さわら…２切れ
• みそだれ
• 　・みそ…100g
• 　・酒、みりん…各大さじ１
• ・塩

作り方

1. さわらは塩小さじ1/3をふり、10〜20分おいてペーパータオルで包んで表面の水けを取る。ラップを約30cm長さに２枚広げ、それぞれみそだれを1/4量ずつ、さわらの大きさに合わせてまん中に広げる。さわらをのせ、上から残りのみそだれを半量ずつかけて、全体にまんべんなくぬり、すき間がないように包む。

   

2. 保存袋に入れ、冷蔵庫に入れて３時間から一晩ほど味をしみこませる。
3. 魚焼きグリルを予熱する。みそだれをゴムべらなどでこそげ、魚焼きグリルに並べて４〜５分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて皿に盛る。好みで青じそを敷いても。