さわらのみそ焼き

236kcal
1.6g
20min
さわらのみそ焼き
さわらのみそ焼き

吉田瑞子さんのレシピ

一口サイズが食べやすくておしゃれ。ご飯の進むみそ味で

材料(2人分)

  • さわら(切り身)…2切れ
  • 下味(塩少々)
  • 菜の花…1/4束
  • 合わせみそ(みそ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、みりん小さじ2)
  • 白いりごま、黒いりごま…各小さじ2
  • ・塩
さわら(切り身)…2切れ
下味(塩少々)
菜の花…1/4束
合わせみそ(みそ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、みりん小さじ2)
白いりごま、黒いりごま…各小さじ2
・塩

作り方

  1. さわらは軽く塩をふってから、1切れを3〜4つに食べやすく切る。菜の花は塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水けを絞る。
  2. 合わせみその材料をよくまぜておく。
  3. 焼き網かグリルを熱してさわらを並べ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、軽く焼いて表面に2のみそをぬる。みそにうすく焼き色がついたら皿に盛り、白と黒のごまを半分ずつにのせる。食べやすく切った菜の花を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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