さわらの黄金焼き

材料（２人分）

さわら
　２切れ
ゆでたけのこ
　小１個(約150g)
練りみそ
　・卵黄
　　１個分
　・みそ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
・塩

• さわら

  ２切れ

• ゆでたけのこ

  小１個(約150g)

• 練りみそ

• 　・卵黄

  １個分

• 　・みそ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩

1. 1

   たけのこは１cm厚さの輪切りにする。さわらは盛りつけで下になる面に塩少々をふる。練りみその材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   魚焼きグリルを熱し、さわらの塩をふった面を上にして並べる。たけのこも並べ、４〜５分、焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   さわらとたけのこを裏返し、練りみそをぬり、弱火にして３〜４分焼く。器に盛り、好みで木の芽を添えたり、葉を摘んで散らす。

   

   片面を焼いて返し、盛りつけで上になる面にのみ練りみそをぬる

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