切り干し大根とえのきのスープ

材料（２人分）

切り干し大根
　1/4袋(約10g)
えのきたけ
　大1/3袋(約50g)
だし汁
　2カップ
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
・ごま油

• 切り干し大根

  1/4袋(約10g)

• えのきたけ

  大1/3袋(約50g)

• だし汁

  2カップ

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• ・ごま油

1. 1

   切り干し大根はもみ洗いして汚れを除き、水けを絞って食べやすく切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   鍋にだし汁2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら、切り干し大根、えのきたけを入れる。再び煮立ったらふたをして弱火にし、切り干し大根がやわらかくなるまで約10分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、ごま油小さじ1を回し入れる。

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