切り干し大根とえのきのスープ
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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乾物ときのこの奥深い味わい
カロリー- １人分 42kcal
塩分- 1.0g
- カテゴリ：
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シチュー・スープ・汁物 > スープ > きのこスープ
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
- ジャンル：
- 和風
- レシピ作成・調理：
- 小林まさみ
- 撮影：
- 田村昌裕
材料（２人分）
切り干し大根…1/4袋(約10g)
えのきたけ…大1/3袋(約50g)
だし汁…2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
・ごま油
作り方
1.
切り干し大根はもみ洗いして汚れを除き、水けを絞って食べやすく切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
2.
鍋にだし汁2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら、切り干し大根、えのきたけを入れる。再び煮立ったらふたをして弱火にし、切り干し大根がやわらかくなるまで約10分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、ごま油小さじ1を回し入れる。
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