切り干し大根のごま酢あえ

時短でラク
85kcal
0.7g
15min
切り干し大根のごま酢あえ
切り干し大根のごま酢あえ

リバウンドしないダイエット

牧野直子さんのレシピ

歯ごたえがよい箸休めの一品に

材料(2人分)

  • 切り干し大根…20g
  • きゅうり…1/2本
  • にんじん…20g
  • 塩…少々
  • ごま酢
  •  ・すりごま(白)…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1 1/2
  •  ・サラダ油…小さじ1 1/2
  •  ・酢…小さじ1 1/2
  • いりごま(白)…少々
切り干し大根…20g
きゅうり…1/2本
にんじん…20g
塩…少々
ごま酢
 ・すりごま(白)…小さじ1
 ・砂糖…小さじ1 1/2
 ・しょうゆ…小さじ1 1/2
 ・サラダ油…小さじ1 1/2
 ・酢…小さじ1 1/2
いりごま(白)…少々

作り方

  1. 切り干し大根は洗って水につけてもどし、食べやすい長さに切る。きゅうりは太めのせん切りにし、塩で軽くもんで、しんなりしたら水けを絞る。にんじんは3〜4cm長さの太めのせん切りにし、さっとゆでる。
  2. ごま酢の材料を混ぜ合わせる。ボウルに1を合わせ、ごま酢であえる。器に盛り、いりごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

切り干し大根
切り干し大根
せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…
きゅうり
きゅうり
サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
にんじん
にんじん
赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32384品をご紹介!