切り干し大根のごま酢あえ

切り干し大根のごま酢あえ

歯ごたえがよい箸休めの一品に

カロリー
85kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

切り干し大根…20g

きゅうり…1/2本

にんじん…20g

塩…少々

ごま酢

 ・すりごま(白)…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1 1/2

 ・サラダ油…小さじ1 1/2

 ・酢…小さじ1 1/2

いりごま(白)…少々

作り方

1.

切り干し大根は洗って水につけてもどし、食べやすい長さに切る。きゅうりは太めのせん切りにし、塩で軽くもんで、しんなりしたら水けを絞る。にんじんは3~4cm長さの太めのせん切りにし、さっとゆでる。

2.

ごま酢の材料を混ぜ合わせる。ボウルに1を合わせ、ごま酢であえる。器に盛り、いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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