切り干し大根の酢じょうゆ漬け

切り干し大根の酢じょうゆ漬け

お弁当常備菜ベスト5

きゅうりやにんじんなど好みの野菜を加えても

全量:

229kcal

7.1g

材料(作りやすい分量・約480g)

  • 切り干し大根

    50g

  • しょうがのせん切り

    1かけ分

  • 漬け汁

  •  ・昆布(3×3cm)

    1枚

  •  ・酢

    大さじ3

  •  ・酒、しょうゆ

    各大さじ2

  •  ・塩

    小さじ1/4

  •  ・水

    1 1/4カップ

作り方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水に約8分つけて水けをしっかり絞り、食べやすく切る。

  2. 2

    小鍋に漬け汁の材料を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。

  3. 3

    耐熱性の保存容器に1、しょうがを入れて、2を熱いうちに注ぐ。完全にさめたら冷蔵室に入れ、一晩おく。

    ※冷蔵室で約2週間保存可能。

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ワタナベマキさん

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