さわらのごまみそ焼き
157kcal
2.3g
20min
材料(2人分)
さわら…2切れ
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
ししとうがらし…6本
ごまみそ(みそ、砂糖各大さじ1と1/2、みりん小さじ1、すりごま[白]大さじ1)
塩
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
ししとうがらし…6本
ごまみそ(みそ、砂糖各大さじ1と1/2、みりん小さじ1、すりごま[白]大さじ1)
塩
作り方
- さわらは下味の調味料に10〜15分漬ける。ごまみその材料をよく混ぜ合わせておく。
- 1のさわらの汁をふき取り、魚焼きグリルに並べ入れる。途中で裏返しながら7〜8分、中まで火が通って表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。表面にごまみそを半量ずつぬって、グリルのあいたところにししとうを入れ、きれいな焼き色がつくまで、1分ほど焼く。
- 皿に2のさわらとししとうを盛り、ししとうに塩少々をふる。
●調理時間にさわらを下味に漬ける時間は含まない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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- 貝塚隆
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