さわらのごまみそ焼き

さわらのごまみそ焼き

淡泊な魚を食べごたえのある1品に

カロリー
157kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さわら…2切れ

下味(酒、しょうゆ各小さじ1)

ししとうがらし…6本

ごまみそ(みそ、砂糖各大さじ1 1/2、みりん小さじ1、すりごま[白]大さじ1)

・塩

作り方

1.

さわらは下味の調味料に10~15分漬ける。ごまみその材料をよく混ぜ合わせておく。

2.

1のさわらの汁をふき取り、魚焼きグリルに並べ入れる。途中で裏返しながら7~8分、中まで火が通って表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。表面にごまみそを半量ずつぬって、グリルのあいたところにししとうを入れ、きれいな焼き色がつくまで、1分ほど焼く。

3.

皿に2のさわらとししとうを盛り、ししとうに塩少々をふる。

●調理時間にさわらを下味に漬ける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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