かぶとあんずの酢のもの

かぶとあんずの酢のもの

あんずを使ってひと工夫

カロリー
29kcal
塩分
0.5g
調理時間
8
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かぶ…1個

干しあんず…3個

甘酢(砂糖小さじ1強、酢大さじ1/2、塩少々)

・塩

作り方

1.

あんずはぬるま湯につけてやわらかくし、5mm幅に切る。ボウルに甘酢の調味料を合わせ、あんずをつけておく。

2.

かぶは茎を1cm残して葉を切り離し、皮をむいて5mm厚さの半月形に切る。塩少々でもみ、しんなりしたら水けを絞る。

3.

1にかぶを加え、15分ほどおいてなじませる。

●調理時間にかぶをなじませる時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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