材料（２人分）
かぶ
１個
干しあんず
３個
甘酢(砂糖小さじ１強、酢大さじ1/2、塩少々)
・塩
１個
干しあんず
３個
甘酢(砂糖小さじ１強、酢大さじ1/2、塩少々)
・塩
-
かぶ
１個
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干しあんず
３個
-
甘酢(砂糖小さじ１強、酢大さじ1/2、塩少々)
-
・塩
作り方
-
1
あんずはぬるま湯につけてやわらかくし、５mm幅に切る。ボウルに甘酢の調味料を合わせ、あんずをつけておく。
-
2
かぶは茎を１cm残して葉を切り離し、皮をむいて５mm厚さの半月形に切る。塩少々でもみ、しんなりしたら水けを絞る。
-
3
１にかぶを加え、15分ほどおいてなじませる。
●調理時間にかぶをなじませる時間は含まない
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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