大根ステーキの肉みそのっけ

大根ステーキの肉みそのっけ

しっかり味の豚肉みそがマッチ

カロリー
348kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

大根…1/4本(約8cm)

豚バラ薄切り肉…150g

万能ねぎの小口切り…適宜

合わせ調味料

 ・みそ…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2/3

 ・砂糖、片栗粉…各小さじ1/2

 ・水…大さじ1

・サラダ油、塩

作り方

1.
大根は火が通りやすいように表面に切り目を入れ、電子レンジで軽く加熱してから、フライパンでこんがり焼く。

大根は火が通りやすいように表面に切り目を入れ、電子レンジで軽く加熱してから、フライパンでこんがり焼く。

大根は2cm厚さの輪切りにし、両面に格子状に浅く切り目を入れる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。豚肉は1cm幅に切る。

2.

フライパンに豚肉を入れて火にかけ、脂が出てきたら炒める。豚肉に火が通ったら合わせ調味料を加え、味がなじむまで炒めて取り出す。

3.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふく。油小さじ1/2を熱し、1の大根に塩少々をふって入れる。弱火で片面を2分ずつ焼いて、両面にこんがり焼き色がついたら皿に盛る。

4.

2をかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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