白菜漬けのスープ

材料（２人分）

白菜の昆布漬け(作りやすい分量)
　・白菜
　　1/2株
　・細切り昆布
　　８g
　・塩
白菜漬けのスープ
　・白菜の昆布漬け
　　200g(でき上がり分より使う)
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・水
　　２カップ
　・粗びき黒こしょう適宜

• 白菜の昆布漬け(作りやすい分量)

• 　・白菜

  1/2株

• 　・細切り昆布

  ８g

• 　・塩

• 白菜漬けのスープ

• 　・白菜の昆布漬け

  200g(でき上がり分より使う)

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・水

  ２カップ

• 　・粗びき黒こしょう適宜

1. 1

   白菜の昆布漬けを作る。白菜は縦４つに切って、２cm幅に切る。細切り昆布はキッチンばさみで４〜５cm長さに切る。一緒に大きな保存容器に入れて塩大さじ２をふって全体にまぶす。皿などをおもしにしてのせ、10〜15分おく。白菜がしんなりしたらおもしを取って全体を混ぜ合わせ、ふたをして冷蔵庫に入れる。一晩くらいおくと、味がしみる。
   
   ●冷蔵庫で１週間ほど保存OK。

   

   白菜は切りやすいように縦に切ってから、２cm幅に切る。

1. 1

   鍋に白菜の昆布漬けを汁ごと入れ、とりガラスープの素、水も入れて火にかける。煮立ったら火を弱めて２〜３分煮る。味をみて、味がうすいようであれば、白菜の昆布漬けの汁を加えて味をととのえる。

2. 2

   器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

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