茶碗蒸しのなめこあんかけ

時短でラク
48kcal
1.7g
15min
茶碗蒸しのなめこあんかけ
茶碗蒸しのなめこあんかけ

つるんとなめらかでのどごしが上品な味

材料(2人分)

  • …1個
  • だし汁(冷ましたもの)…1カップ
  • うす口しょうゆ…少々
  • 酒…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • なめこあん(なめこ1/2袋、だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2)
  • 三つ葉…2本
卵…1個
だし汁(冷ましたもの)…1カップ
うす口しょうゆ…少々
酒…小さじ1
塩…小さじ1/4
なめこあん(なめこ1/2袋、だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2)
三つ葉…2本

作り方

  1. ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、うす口しょうゆ、酒、塩を加えてよく混ぜ、万能こし器などで一度こす。
  2. 器に1の卵液を2等分に注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんをかませてふたをして、初めの1分は強火、その後弱火にして9〜10分蒸す。竹串を刺して透明な汁が出れば火が入っている。
  3. 鍋にあんのだし汁を温め、軽く水洗いし、ぬめりを取ったなめことしょうゆを加えて沸かす。蒸し上がった茶碗蒸しにあんをかけ、2cm長さに切った三つ葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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