水菜とセロリのシャキシャキサラダ
時短でラク
224kcal
0.8g
10min
材料（２人分）
水菜…1/2わ
セロリ…小１本
ベーコン…２枚
・サラダ油、酢、塩、こしょう
セロリ…小１本
ベーコン…２枚
・サラダ油、酢、塩、こしょう
作り方
- 水菜は３〜４cm長さに切り、水に放してパリッとさせ、水けをきる。セロリは筋を除き、４cm長さのせん切りにする。
- ベーコンは１cm幅に切る。フライパンにサラダ油大さじ１とベーコンを入れて火にかけ、カリカリになるまで焼く。フライパンに残った脂は捨てずにとっておく。
じっくり炒めて脂を引き出し、うまみごとドレッシングに - １と２のベーコンを器に盛る。２で残った脂とサラダ油を合わせて大さじ２にし、酢大さじ２、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせてドレッシングを作り、かける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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