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とり肉の照り煮丼

とり肉の照り煮丼

野菜のおかず

甘辛い煮汁をたっぷりからめてジューシーに

１人分：

690kcal

1.7g

材料（４人分）

  • とりもも肉

    ２枚

  • ご飯

    どんぶり４杯分

  • 粉ざんしょう

    適宜

  • サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. 1

    フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮を下側にして入れ、焼き色をつけて返し、身のほうはサッと焼く。出てきた脂をふき取り、酒大さじ４、みりん、しょうゆ各大さじ２と1/2を加え、少し煮てから砂糖大さじ１を加える。ふたをして20〜30秒煮、とり肉に火を通す。ふたをあけ、煮汁が少なくなるまで照り煮にする。

  2. 2

    どんぶりにご飯を盛り、１のとり肉をそぎ切りにしてのせ、残った煮汁をかけて粉ざんしょうをふる。

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石原洋子さん

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