白菜とハムのグラタン

材料（２人分）

• 白菜…３枚
• ハム…１〜２枚
• ピザ用チーズ…10g
• 生クリーム…1/2カップ
• 固形スープの素…1/4個
• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. 白菜は縦横４等分に切り、葉、軸それぞれをさらに縦半分に切る。ハムは半分に切り１cm幅に切る。
2. フライパンにバター大さじ1/2を入れてあたため、小麦粉を薄くはたいた軸部分、葉をソテーする。全体にこんがりと焼けたら、水1/4カップと固形スープの素を加え、スープの素が溶けたらふたをする。５分ほど煮たら、ふたを取って生クリームを加える。全体に混ざったらハムを入れる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、ふたをして３〜４分煮る。
   
   白菜は炒めて水けをとる。バターで炒めると香ばしさが出て、おいしさが増す。

   

3. バターを薄く塗ったグラタン皿に２を流し入れ、チーズをのせ、220℃に予熱したオーブンで、６〜７分加熱し、こんがりと焼き色をつける。