山いもステーキ
201kcal
3.1g
18min
材料（２人分）
- 長いも…1/2本（15〜16cm長さ）
- パセリのみじん切り…適宜
- グリーンミックスリーフ…適宜
- レモン…適宜
- ・塩、こしょう、小麦粉、バター、しょうゆ
長いも…1/2本（15〜16cm長さ）
パセリのみじん切り…適宜
グリーンミックスリーフ…適宜
レモン…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、バター、しょうゆ
パセリのみじん切り…適宜
グリーンミックスリーフ…適宜
レモン…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、バター、しょうゆ
作り方
- 長いもは皮をむいて約1.5cm厚さに切る。両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにバター大さじ２を熱し、長いもを並べ、強火にして両面にこんがりと焼き色をつける。
- ふたをして、弱火で約10分蒸し焼きにし、竹串がスーッと通るまでゆっくりと火を通し、器に盛る。
- ３のフライパンにしょうゆ大さじ２を足して火にかけ、煮立ったらパセリを加えて火を止め、３の長いもの上にかける。レモンとグリーンミックスリーフを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
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