煮込みハンバーグ【by 広沢京子さん】
473kcal
1.5g
材料(2人分)
- ハンバーグだね(合いびき肉220g、玉ねぎ1/4個、卵1個、生パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、サラダ油、塩、こしょう)
- マッシュルーム…4個
- ホールトマト缶…100g
- ウスターソース…大さじ1/2
- サラダ油、塩、こしょう
ハンバーグだね(合いびき肉220g、玉ねぎ1/4個、卵1個、生パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、サラダ油、塩、こしょう)
マッシュルーム…4個
ホールトマト缶…100g
ウスターソース…大さじ1/2
サラダ油、塩、こしょう
マッシュルーム…4個
ホールトマト缶…100g
ウスターソース…大さじ1/2
サラダ油、塩、こしょう
作り方
- ハンバークだねを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油小さじ2を熱してしんなりするまで炒め、バットに移して粗熱をとる。
- ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 2のひき肉に1の玉ねぎ、卵を加え、パン粉に牛乳を混ぜたものを加え、よく練り混ぜる。均一に混ざったらたねをボウルに3〜4回たたきつけて中の空気を抜く。
- ハンバーグだねを4等分して、左右の手でキャッチボールをするようにして空気を抜いてから、楕円形にまとめる。
- フライパンに油大さじ2を熱し、4を焼く。こんがりとした焼き色がついたら裏返す。
- 熱湯をハンバーグの半分の高さまで注ぎ、ふたをして、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 薄切りにしたマッシュルーム、つぶしたホールトマト、ウスターソース、水1/2カップを加え、ハンバーグを返しながら煮る。ソースが煮詰まってきたら味をみて塩、こしょうでととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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