レシピ
キャロットハンバーグ

キャロットハンバーグ

Name: キャロットハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…200g; ピザ用チーズ…60g; にんじん…１本; ピーマン…３個; ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯…3/4カップ); ・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

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20分

１人分：

471kcal

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ピザ用チーズ
　60g
にんじん
　１本
ピーマン
　３個
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯
　3/4カップ)
・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

合いびき肉

200g
ピザ用チーズ

60g
にんじん

１本
ピーマン

３個
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯

3/4カップ)
・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

にんじんは皮ごとすりおろす。ピーマンは縦半分に切ってから縦４〜５mm幅に切る。ボウルにひき肉、にんじんを入れて混ぜ合わせ、片栗粉大さじ２を全体にふり入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。２等分し、小判形にまとめる。

合いびき肉とにんじんのすりおろしを混ぜ合わせたところに、片栗粉を加えると、水分が吸収されてうまみが凝縮され、まとまりやすくなる。
2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のピーマンを炒めて、塩こしょう各少々で調味し、皿に盛る。油大さじ1/2を足して１を入れ、両面に焼き色をつける。ブイヨン1/4カップを入れてふたをし、７〜８分蒸し焼きにして皿に盛る。
3

残りのブイヨン1/2カップと片栗粉小さじ１を混ぜ合わせる。同じフライパンに流し入れ、煮立ったところでチーズを加えて煮溶かし、塩、こしょう各少々で調味し、ハンバーグにかける。