大根の葉と豚肉の炊き込みご飯

大根の葉と豚肉の炊き込みご飯

栄養バツグンの大根の葉は絶対活用して

カロリー
330kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

大根の葉…1/2本分(100g)

豚もも薄切り肉…100g

下味(酒、しょうゆ各小さじ1)

ごま油…小さじ2

中華ブイヨン…360cc

粉ざんしょう(あれば)…適宜

・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。大根の葉は塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水けを絞って1cm幅に切る。豚肉も1cm幅に切り、酒としょうゆで下味をつける。

2.

フライパンにごま油を熱して1の大根の葉と豚肉を炒める。

3.

炊飯器の内釜に1の米と2、中華ブイヨン、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせて茶碗に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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